Marillen-Melone-Marmelade

Name: Marillen-Melone-Marmelade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Amaretto (Mandellikör); 500 g Gelierzucker (2:1); 500 g Honigmelone (Fruchtfleisch); 600 g Marillen; 1 Stk Zitrone

Durch die Zugabe von Melone bekommt dieses Rezept einen außergewöhnlichen Geschmack. Die Marillen-Melone-Marmelade ist ein süßer Brotaufstrich.

Foto elisaKOCHT

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

600	g	Marillen
500	g	Honigmelone (Fruchtfleisch)
500	g	Gelierzucker (2:1)
4	EL	Amaretto (Mandellikör)
1	Stk	Zitrone

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorab die Marillen waschen, halbieren, entkernen und grob würfeln, dadurch lassen sie sich später besser pürieren. Ebenso das Fruchtfleisch der Melone klein schneiden.
Anschließend die Obststücke in einen Topf geben und mithilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Noch Zitronensaft und Gelierzucker unter das Fruchtmus rühren.
Die Masse nun bei mittlerer Hitze erhitzen und für 5 Minuten kochen lassen. Im Anschluss wird der Amaretto dazugegeben und die noch heiße Marmelade in die Gläser füllen und sofort verschließen.