Marillen-Muffins

Name: Marillen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Ei; 150 g Joghurt; 400 g Marillen; 250 g Mehl; 75 ml Öl; 2 EL Öl für die Form; 5 EL Orangensaft; 1 Prise Salz; 125 g Zucker

Bei diesem Rezept von den Marillen-Muffins werden ihre Kinder gerne helfen. Eine schnelle und sehr saftige Mehlspeise.

Foto CreativeFamily / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (32 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

400	g	Marillen
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	EL	Öl für die Form
1	Prise	Salz
125	g	Zucker
2	Stk	Ei
75	ml	Öl
5	EL	Orangensaft
150	g	Joghurt

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Marillen-Muffins zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Formen mit Öl ausstreichen. Die Marillen waschen, entkernen und klein schneiden.
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Eier, Öl, Joghurt und Orangensaft schaumig rühren. Das Mehl unterrühren.
Dann die Marillen unterheben. In die Formen füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Min. goldbraun backen.