Marillen-Topfen-Kuchen

Name: Marillen-Topfen-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter (weich); 150 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 20 g Rohrzucker; 2 Pk Vanillezucker; 90 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 220 g Marillen ohne Kerne (ca. 5 Stück); 20 g Rohrzucker; 320 g Topfen; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 1 Stk Zitrone

Erstellt von puersti

Herrlich fruchtig ist das Rezept für diesen saftigen Marillen-Topfen-Kuchen, ein Genuss zum Frühstück oder zur Nachmittagsjause.

Foto User puersti

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

3	Stk	Eier
150	g	Butter (weich)
20	g	Rohrzucker
2	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
150	g	Dinkelmehl

Zutaten für die 2. Teigmasse

2	Stk	Eier
20	g	Rohrzucker
90	g	Butter (weich)
1	Stk	Zitrone
320	g	Topfen
1	Pk	Vanillepuddingpulver
220	g	Marillen ohne Kerne (ca. 5 Stück)

Kategorien

Dinkel Rezepte Blechkuchen-Rezepte Sommer Rezepte Marillen Rezepte

Zeit

95 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den 1. Teig zubereiten, dazu die Eier mit Butter, Rohr- und Vanillezucker schaumig rühren. Danach das mit Backpulver vermischte und gesiebte Dinkelmehl untermischen und zu einem glatten Teig vermengen.
Eine Kranzform mit Butter ausstreichen, mit Dinkelmehl bestäuben, den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Backrohr auf 180° (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die 2. Teigmasse zubereiten.
Dafür Eier, Rohrzucker und Butter schaumig rühren. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Topfen und Vanillepudding-Pulver zufügen untermischen. Die Marillen waschen, trocknen, in einem Multi-Hacker zerkleinern und unter die Topfenmassen rühren.
Die Marillen-Topfen-Masse auf dem 1. Teig gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backrohr ca. 50 Minuten backen.