Marillenkuchen mit Schneehaube

Name: Marillenkuchen mit Schneehaube
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Msp Backpulver; 80 g Butter; 2 Stk Eier; 2 Stk Eiklar; 60 g Kristallzucker; 30 g Kristallzucker für den Teig; 5 Stk Marillen; 120 g Mehl; 40 ml Milch

Erstellt von Marille

Einfach köstlich ist dieser Marillenkuchen mit Schneehaube. Ein Rezept zur Marillenernte.

Foto Marille

Bewertung: Ø 4,2 (48 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

2	Stk	Eier
60	g	Kristallzucker
80	g	Butter
2	Msp	Backpulver
120	g	Mehl
40	ml	Milch
5	Stk	Marillen
2	Stk	Eiklar
30	g	Kristallzucker für den Teig

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Eidotter einzeln unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
Zum Schluss noch das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und in eine viereckige Kuchenform 23x23 cm verteilen.
Die Marillen waschen, entkernen und auseinander schneiden und auf den Kuchen setzen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Inzwischen die 2 Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen und auf den gebackenen Kuchen streichen, mit Mandelsplitter nach Belieben bestreuen und im Ofen nochmals ca. 10 Minuten überbacken.