Marillenmarmelade mit Chili

In der Wachau ist man sehr kreativ. Dort fanden wir das Rezept von der Marillenmarmelade mit Chili.

marillenmarmelade-mit-chili.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Marillen
3 Stk Zitrone (Saft)
2 TL Chiliflocken
500 g Gelierzucker 3:1

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Marillen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Die Früchte unter Zugabe des Zitronensaftes mit dem Mixer pürieren. Das Püree, die Chiliflocken und den Zucker in einem großen Kochtopf gut vermischen.
  2. Anschließend bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. Dann 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
  3. Nun den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
517
Fett
0,36 g
Eiweiß
0,43 g
Kohlenhydrate
128,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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