Marillenmarmelade mit Chili

In der Wachau ist man sehr kreativ. Dort fanden wir das Rezept von der Marillenmarmelade mit Chili.

Marillenmarmelade mit Chili

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Zutaten für 4 Portionen

1.5 kg Marillen
3 Stk Zitrone (Saft)
2 TL Chiliflocken
500 g Gelierzucker 3:1
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst die Marillen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Die Früchte unter Zugabe des Zitronensaftes mit dem Mixer pürieren. Das Püree, die Chiliflocken und den Zucker in einem großen Kochtopf gut vermischen.
  2. Anschließend bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. Dann 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
  3. Nun den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Tipps zum Rezept

Auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.

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