Marillenmarmelade mit Chili

Name: Marillenmarmelade mit Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Chiliflocken; 500 g Gelierzucker 3:1; 1.5 kg Marillen; 3 Stk Zitrone (Saft)

In der Wachau ist man sehr kreativ. Dort fanden wir das Rezept von der Marillenmarmelade mit Chili.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (74 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	kg	Marillen
3	Stk	Zitrone (Saft)
2	TL	Chiliflocken
500	g	Gelierzucker 3:1

Kategorien

Marmeladen Rezepte Einfache Rezepte Sommer Rezepte Geheimrezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Marillen Rezepte Niederösterreichische Küche

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Marillen waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und entkernen. Die Früchte unter Zugabe des Zitronensaftes mit dem Mixer pürieren. Das Püree, die Chiliflocken und den Zucker in einem großen Kochtopf gut vermischen.
Anschließend bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte Masse kräftig sprudelt. Dann 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
Nun den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.