Marillenmarmelade

Für diese Rezept von der Marillenmarmelade verwenden sie sehr gut gereifte Früchte aus der Wachau.

Marillenmarmelade

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Marillen
1 kg Gelierzucker
1 EL Zitrone (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Marillenmarmelade die Marillen 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann im Eiswasser abschrecken. Schälen, halbieren und entkernen.
  2. Marillen mit dem Zucker und Zitronensaft in einem Topf pürieren, dann die Masse zum Kochen bringen. Einige Minuten kräftig kochen lassen, dann die Gelierprobe machen. Die fertige Marmelade in saubere Gläser füllen und gut verschließen.

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