Brokkolikuchen

Name: Brokkolikuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 500 g Brokkoli; 1 Stk Butter (zum Ausfetten der Form); 4 Stk Eier; 125 g Mehl; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein besonderes Kuchenrezept für einen Brokkolikuchen, der besonders bei Vegetariern ankommt.

Foto Gabisess

Bewertung: Ø 3,9 (68 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

500	g	Brokkoli
4	Stk	Eier
125	g	Mehl
0.5	TL	Backpulver
125	ml	Milch
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Butter (zum Ausfetten der Form)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Um diesen besonderen Kuchen zu backen, wird der Ofen auf 180°C bei Heißluft vorgeheizt.
Den Brokkoli mit den Stielen waschen und kleinschneiden. Die Stiele können gut mitverwendet werden, sollten aber geschält werden.
Mit einem Mixer wird der Brokkoli dann zusammen mit den Eiern püriert.
Das Mehl und das Backpulver werden dazu gesiebt und langsam mit der Milch und den Gewürzen eingerührt.
Zum Schluss eine Kuchenform mit Butter gut ausfetten und die Masse einfüllen.
Den Brokkolikuchen für ca. 35 Minuten im Ofen backen und je nach Belieben kalt oder warm servieren.