Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli

Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli vereint frische und würzige Aromen zu einem tollen Vorspeisen-Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Brokkoli
4 Kugel Ziegenfrischkäse
1 TL Pfeffer (bunt, geschrotet)
1 Prise Chilipulver
1 Prise Meersalz
2 Zweig Estragon
1 Spr Limettensaft

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Wir beginnen mit dem Brokkoli, der in Rösschen geteilt und gut gewaschen wird. In kochendem Salzwasser werden diese dann bissfest gekocht.
  2. Noch warm werden sie mit Pfeffer, Chili, Limettensaft und Olivenöl mariniert. Anschließend kommt der gewaschene und fein gehackte Estragon noch dazu und wird untergmischt.
  3. Während der Brokkoli mariniert, wird der Ziegenfrischkäse in dünne Scheiben aufgeschnitten und auf Teller verteilt. Mit etwas Salz würzen und dann mit einem Teil der Marinade bestreichen.
  4. Zum Schluss noch die Brokkoli-Röschen mit Salz abschmecken und rund um den Ziegenkäse anrichten. Mit frischem Estragon verziert kann die Vorspeise serviert werden.

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