Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli

Name: Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Brokkoli; 1 Prise Chilipulver; 2 Zweig Estragon; 1 Spr Limettensaft; 1 Prise Meersalz; 1 TL Pfeffer (bunt, geschrotet); 4 Kugel Ziegenfrischkäse

Marinierter Ziegenfrischkäse mit Brokkoli vereint frische und würzige Aromen zu einem tollen Vorspeisen-Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 1,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Brokkoli
4	Kugel	Ziegenfrischkäse
1	TL	Pfeffer (bunt, geschrotet)
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Meersalz
2	Zweig	Estragon
1	Spr	Limettensaft

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Wir beginnen mit dem Brokkoli, der in Rösschen geteilt und gut gewaschen wird. In kochendem Salzwasser werden diese dann bissfest gekocht.
Noch warm werden sie mit Pfeffer, Chili, Limettensaft und Olivenöl mariniert. Anschließend kommt der gewaschene und fein gehackte Estragon noch dazu und wird untergmischt.
Während der Brokkoli mariniert, wird der Ziegenfrischkäse in dünne Scheiben aufgeschnitten und auf Teller verteilt. Mit etwas Salz würzen und dann mit einem Teil der Marinade bestreichen.
Zum Schluss noch die Brokkoli-Röschen mit Salz abschmecken und rund um den Ziegenkäse anrichten. Mit frischem Estragon verziert kann die Vorspeise serviert werden.