Marzipancreme

Zutaten für 2 Portionen
200 | Stk | Marzipan |
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3 | Stk | Eigelb |
0.5 | Becher | Schlagobers |
2 | Bl | Gelatine |
3 | EL | Zucker |
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Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Das Marzipan raspeln. Eigelb mit dem Zucker über einem Wasserbad bis zur Rose abziehen. Etwas von dem Schlagobers mit dazugeben und das Marzipan darin schmelzen lassen.
- Die Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen. Den restlichen Schlagobers steif schlagen, sobald die Masse anfängt zu gelieren wird der Schlagobers untergezogen.
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