Marzipancreme

Eine süße Verführung für ein winterliches Dessert ist diese Marzipancreme. Ein Rezept für das Festtagsmenü.

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Zutaten für 2 Portionen

200 Stk Marzipan
3 Stk Eigelb
0.5 Becher Schlagobers
2 Bl Gelatine
3 EL Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Gelatine im kalten Wasser einweichen. Das Marzipan raspeln. Eigelb mit dem Zucker über einem Wasserbad bis zur Rose abziehen. Etwas von dem Schlagobers mit dazugeben und das Marzipan darin schmelzen lassen.
  2. Die Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen. Den restlichen Schlagobers steif schlagen, sobald die Masse anfängt zu gelieren wird der Schlagobers untergezogen.

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