Marzipankekse

Erstellt von hexy235

Diese Marzipankekse passen sehr gut in die Weihnachtszeit. Ein Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen.

Marzipankekse

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Zutaten für 50 Portionen

210 g glattes Mehl
140 g kalte Butterwürfel
70 g Zucker
1 Stk Dotter
0.5 TL Zitronenschale
0.5 Stk Vanilleschote ( Mark davon)
1 Prise Salz
200 g dunkle Schokoladeglasur
2 EL weiße Schokoladeglasur
300 g Rohmarzipan
5 EL Marillenmarmelade
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Mehl, Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillemark, Dotter und Salz rasch einen Mürbteig herstellen. In Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit Marmelade abmischen. Den Teig messerrückendick ausrollen, Kreise ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C im vorgeheizten Rohr 10 Minuten backen.
  3. Ausgekühlt auf jedes Keks mit der Marzipanmasse einen Spitz dressieren, kühl stellen. Die Schokoladeglasuren erwärmen, Kekse auf der Marzipanseite mit der dunklen Glasur glasieren und mit der weißen Glasur mit einer Gabel Streifen ziehen.

Tipps zum Rezept

Man kann auch jede andere Marmelade nehmen.

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