Marzipanroulade mit Pariser Creme

Name: Marzipanroulade mit Pariser Creme
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 300 g Marzipan; 160 g Mehl; 2 EL Staubzucker; 180 g Zucker; 250 ml Schlagobers; 250 g Schokolade

Erstellt von Simonelicious

Eine süße Verführung garantiert dieses Rezept von der Marzipanroulade mit Pariser Creme.

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Eier
180	g	Zucker
160	g	Mehl
300	g	Marzipan
2	EL	Staubzucker

Zutaten für die Creme

250	ml	Schlagobers
250	g	Schokolade

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pariser Creme zubereiten. Dafür Schlagobers und Schokolade in einem Topf solange erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist – von der Herdplatte nehmen und mehrere Stunden kühl stellen.
Für das Biskuit die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, anschließend das Mehl unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Masse streichen und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen. Dann sofort einrollen und eingerollt auskühlen lassen.
Anschließend die Pariser Creme mit dem Handmixer einmal aufschlagen, das Biskuit ausrollen und das Backpapier dabei abziehen. Nun die Creme gleichmäßig darauf verteilen und wieder einrollen.
Das Marzipan mit etwas Staubzucker gut durchkneten, ausrollen und die Roulade damit umwickeln.