Marzipanroulade mit Pariser Creme

Erstellt von Simonelicious

Eine süße Verführung garantiert dieses Rezept von der Marzipanroulade mit Pariser Creme.

Marzipanroulade mit Pariser Creme

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
180 g Zucker
160 g Mehl
300 g Marzipan
2 EL Staubzucker

Zutaten für die Creme

250 ml Schlagobers
250 g Schokolade
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst die Pariser Creme zubereiten. Dafür Schlagobers und Schokolade in einem Topf solange erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist – von der Herdplatte nehmen und mehrere Stunden kühl stellen.
  2. Für das Biskuit die Eier und den Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, anschließend das Mehl unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech die Masse streichen und bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 min. backen. Dann sofort einrollen und eingerollt auskühlen lassen.
  3. Anschließend die Pariser Creme mit dem Handmixer einmal aufschlagen, das Biskuit ausrollen und das Backpapier dabei abziehen. Nun die Creme gleichmäßig darauf verteilen und wieder einrollen.
  4. Das Marzipan mit etwas Staubzucker gut durchkneten, ausrollen und die Roulade damit umwickeln.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren kühl stellen.

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