Mascarpone-Creme mit Himbeersauce

Name: Mascarpone-Creme mit Himbeersauce
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Dotter; 2 Stk Eiklar; 1 EL Feinkristallzucker; 350 g Himbeeren; 1 EL Limettensaft; 1 EL Limettensaft; 200 g Mascarpone; 35 g Staubzucker; 1 EL weißer Rum; 1 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (5 Stimmen)

Mascarpone-Creme mit Himbeersauce ist eine himmlische Nachspeise, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Dotter
2	Stk	Eiklar
350	g	Himbeeren
200	g	Mascarpone
35	g	Staubzucker
1	EL	Feinkristallzucker
1	EL	weißer Rum
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Limettensaft
1	EL	Limettensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Creme Dessert Einfach Erdbeeren Obst Sommer Süßspeisen Geheimrezepte Zitrusfrüchte

Zeit & Level

140 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 110 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Himbeeren mit Staubzucker, Zitronen- und Limettensaft in einem Topf ca. 5 Minuten kochen. Danach alles durch ein feines Sieb streichen und für etwa 2 Stunden kalt stellen.

Schritt 2

Danach Dotter mit Zucker schaumig rühren, Mascarpone unterheben und mit weißem Rum abschmecken. Eiklar zu einem festen Schnee schlagen und unter die Mascarponemasse heben; die Creme in Dessertgläser fülen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

Mascarpone-Creme mit der Himbeersauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

363

Fett

25 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

23 g

Kommentare

DIELiz am 31.12.2020 um 20:29 Uhr

die Mascarpone-Creme mit Himbeersauce ist nun ein fixer Bestandteil unseres Na(s)chspeisenordners. Auch mit Amaretto oder Zitronenlilör abgeschmeckt sehr gut

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