Mascarpone-Topfen-Palatschinken

Erstellt von hexy235

Ein süße Verführung sind diese Mascarpone-Topfen-Palatschinken. Ein wunderbares Dessert - Rezept für einen Festtag.

Mascarpone-Topfen-Palatschinken

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Zutaten für 4 Portionen

300 ml Milch
2 Stk Eier
5 EL Mehl
1 Prise Salz
3 EL Öl zum Ausbacken
1 EL Zucker zum Bestreuen

Zutaten für die Fülle

250 g Mascarpone
250 g Cremetopfen
1 Pk Vanillezucker
2 EL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Milch, Ei und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren. Das Mehl hinzugeben und alles gut verrühren. Etwa 30 Minuten rasten lassen.
  2. Aus dem Teig in einer Palatschinkenpfanne etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise beidseitig goldgelb ausbacken.
  3. Mascarpone mit Topfen, Vanillezucker und Zucker glatt rühren, abschmecken. Wenn zu wenig süß, kann man noch etwas Zucker zugeben.
  4. Die fertigen Palatschinken sofort mit dieser Füllung bestreichen und einrollen, mit Zucker bestreut servieren.

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