Matjesfilet mit Zwiebelringen und Kartoffeln

Name: Matjesfilet mit Zwiebelringen und Kartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Apfel; 6 Stk Kartoffeln, mittelgroß; 4 Stk Matjesfilet; 1 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 2 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Katerchen

Ein schnell zubereitetes Abendessen ist dieses Rezept für Matjesfilet mit Zwiebelringen und Kartoffeln.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Matjesfilet
6	Stk	Kartoffeln, mittelgroß
2	Stk	Zwiebeln
1	Stk	Apfel
1	EL	Olivenöl
2	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe hobeln. Dann mit 1 Prise Salz bestreuen und das Olivenöl daruntermengen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffeln kochen und anschließend schälen. Den Apfel in feine Scheiben schneiden oder hobeln.
Zum Anrichten die Apfelscheiben auf den Teller geben und pro Teller zwei Matjesfilet darauf geben. Mit den marinierten Zwiebeln belegen. Die Kartoffeln vorsichtig salzen und dazureichen, mit Petersilie bestreuen und servieren.