Mayonnaise mit Kürbiskernöl

Name: Mayonnaise mit Kürbiskernöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 130 ml Kürbiskernöl; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 1 Prise Zucker

Echt steirisch ist das Rezept von der Mayonnaise mit Kürbiskernöl. Dieses farbenkräftige und schmackhaft Rezept passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (126 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Eidotter
1	EL	Senf
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
130	ml	Kürbiskernöl

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Mayonnaise mit Kürbiskernöl in einem hohen Gefäß aus Eidotter, Zitronensaft, Senf, Zucker und Salz mit dem Stabmixer eine Paste mixen.
Dann das Öl vorsichtig in einem dünne Strahl einrühren. Mit Salz nochmals kräftig abschmecken.