Mayonnaisesalat

Name: Mayonnaisesalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln (festkochen); 6 EL Mayonnaise; 2 Stk Paprika (rot); 300 g Schinken; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 5 EL Wasser; 5 EL Weißweinessig

aktualisiert am 23.07.2026

4,5 (40 Stimmen)

Mayonnaisesalat eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder Snack. Ein würziges und köstliches Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Mayonnaisesalat

500	g	Kartoffeln (festkochen)
2	Stk	Paprika (rot)
300	g	Schinken
6	EL	Mayonnaise

Zutaten für die Marinade

5	EL	Weißweinessig
5	EL	Wasser
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

500 g Kartoffeln (festkochen)

Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser 20 Minuten weich kochen. Anschließend noch warm schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

500 g Kartoffeln (festkochen), 2 Stk Paprika (rot), 300 g Schinken

Paprika waschen, abtrocknen, den Strunk und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend mit dem Schinken in feine Streifen schneiden. Mit den Kartoffeln in eine Schüssel geben.

Schritt 3

5 EL Weißweinessig, 5 EL Wasser, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Nun aus Essig, Wasser, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren, über den Salat gießen und gründlich vermengen.

Schritt 4

6 EL Mayonnaise

Den Salat nun 15 Minuten ziehen lassen, danach die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Mayonnaise unterrühren.

Tipps zum Rezept

Für eine besonders cremige Konsistenz kann ein Teil der Mayonnaise durch Sauerrahm oder Naturjoghurt ersetzt werden.
Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie verleihen dem Salat eine zusätzliche aromatische Note.
Wer es würziger mag, kann etwas Senf oder einen Spritzer Gurkenwasser in die Mayonnaise einrühren.
Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann.