Mediterraner Krautsalat

Name: Mediterraner Krautsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Kräuter mediterran; 1 EL Meersalz; 4 EL Olivenöl; 1.5 kg Weißkraut; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker

Bei diesem mediterranen Krautsalat geben die Kräuter die besondere Note. Das Rezept passt gut zu gegrilltem Fleisch, Gyros oder Souvlaki.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	kg	Weißkraut
4	EL	Olivenöl
3	EL	Weißweinessig
1	EL	Meersalz
1	TL	Zucker
2	EL	Kräuter mediterran

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den mediterranen Krautsalat, das Kraut zerteilen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Krautstreifen in eine Schüssel geben, salzen und mit dem Stampfer ca. 5 Minuten stampfen.
Das Kraut soll weich, aber noch leicht bissfest sein. Nach 4 Minuten die Kräuter zugeben und noch etwas weiterstampfen.
Essig, Öl und Zucker zugeben, gut durchmischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.