Mediterraner Krautsalat

Bei diesem mediterranen Krautsalat geben die Kräuter die besondere Note. Das Rezept passt gut zu gegrilltem Fleisch, Gyros oder Souvlaki.

Mediterraner Krautsalat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

1.5 kg Weißkraut
4 EL Olivenöl
3 EL Weißweinessig
1 EL Meersalz
1 TL Zucker
2 EL Kräuter mediterran
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den mediterranen Krautsalat, das Kraut zerteilen, vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Die Krautstreifen in eine Schüssel geben, salzen und mit dem Stampfer ca. 5 Minuten stampfen.
  2. Das Kraut soll weich, aber noch leicht bissfest sein. Nach 4 Minuten die Kräuter zugeben und noch etwas weiterstampfen.
  3. Essig, Öl und Zucker zugeben, gut durchmischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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