Mediterraner Olivenaufstrich

Versuchen sie unser Rezept vom mediterranen Olivenaufstrich. Er schmeckt köstlich auf frischem Baguette.

Mediterraner Olivenaufstrich Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (46 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Sonnenblumenkerne
200 g Oliven (kernlos)
50 g Kapern
5 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
1 Schuss Apfelessig

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den mediterranen Olivenaufstrich zuerst die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, anschließend klein hacken.
  2. Die Oliven ebenfalls klein hacken und den Knoblauch schälen und pressen. Oliven, Sonnenblumenkerne und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Öl, Kapern und Apfelessig einrühren.
  3. Den Aufstrich mit dem Stabmixer pürieren. Nun den Aufstrich für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie für diesen Aufstrich schwarze Oliven.

Nährwert pro Portion

kcal
612
Fett
55,20 g
Eiweiß
13,13 g
Kohlenhydrate
13,19 g
Detaillierte Nährwertinfos

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