Melanzani-Dip

Der Melanzani-Dip ist eine gesunde und ayurvedische Beilage. Ein tolles Rezept mit vielen Aromen.

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Melanzani
1 EL Pflanzenöl
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Steinsalz
1 Prise Rohrzucker
1 Prise Chilipulver
1 TL Tahin
200 ml Sojajoghurt

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Dann die Melanzani waschen, in Würfel schneiden, im Öl wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im Backrohr 15 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
  3. Inzwischen Pfeffer, Steinsalz, Zucker, Chili und Tahin in das Sojajoghurt rühren und zum Schluss die warmen Gemüsewürfel unterheben.

Tipps zum Rezept

Für alle Doshas geeignet.

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