Melanzani-Dip

Name: Melanzani-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 1 Stk Melanzani; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 1 Prise Rohrzucker; 200 ml Sojajoghurt; 0.5 TL Steinsalz; 1 TL Tahin

Der Melanzani-Dip ist eine gesunde und ayurvedische Beilage. Ein tolles Rezept mit vielen Aromen.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Melanzani
1	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Steinsalz
1	Prise	Rohrzucker
1	Prise	Chilipulver
1	TL	Tahin
200	ml	Sojajoghurt

Kategorien

Ayurveda Rezepte Braten Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Saucen Rezepte Vegane Rezepte Melanzani Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Dann die Melanzani waschen, in Würfel schneiden, im Öl wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im Backrohr 15 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
Inzwischen Pfeffer, Steinsalz, Zucker, Chili und Tahin in das Sojajoghurt rühren und zum Schluss die warmen Gemüsewürfel unterheben.