Melanzani im Backteig

Name: Melanzani im Backteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 150 g Mehl; 4 Stk Melanzani; 250 ml Milch; 3 EL Öl; 1 TL Salz

Ein einfaches und schnelle Mittagessen im Sommer sind die Melanzani im Backteig. Versuchen sie dieses vegetarische Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Melanzani
1	TL	Salz
150	g	Mehl
1	Stk	Ei
250	ml	Milch
3	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Melanzani im Backteig zuerst aus Mehl, Ei und Milch einen Teig rühren und etwas rasten lassen.
Die Melanzani waschen und in Scheiben schneiden, salzen und etwas ziehen lassen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Gemüsescheiben durch den Teig ziehen und beidseitig im heißen Öl knusprig braten.