Melanzani-Püree

Name: Melanzani-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Cumin; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette; 2 Stk Melanzani; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 20 g Tahin

Erstellt von Maarja

Probieren sie doch mal etwas Neues aus wie dieses Melanzani Püree! Dieses Rezept ist einfach in der Zubereitung und doch ein Hingucker auf dem Tisch.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Melanzani
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Limette
4	EL	Olivenöl
0.5	TL	Salz
20	g	Tahin
1	TL	Cumin

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melanzani waschen und mit einer Gabel rundherum einstechen.
In Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 45 Minuten backen.
Den Knoblauch schälen und in Stücke schneiden, den Saft der Limette auspressen.
Die fertig gegarten Melanzani aus der Folie nehmen und die Haut abziehen.
Das Fruchtfleisch mit dem Knoblauch, dem Limettensaft, dem Salz, dem Olivenöl, dem Tahin und dem Cumin in einem Mixer pürieren.