Melanzaniaufstrich

Name: Melanzaniaufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Melanzani; 1 EL Olivenöl; 10 ml Wasser

Der Melanzaniaufstrich schmeckt hervorragend zu einem frischen Weißbrot. Mit diesem Rezept gelingt er Ihnen im Nu.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Melanzani
10	ml	Wasser
1	EL	Olivenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melanzani wird gewaschen, geputzt und mit dem Wasser auf ein Backblech gelegt. Das Blech kommt dann für etwa 40 Minuten bei 200°C in den Backofen.
Im Anschluss wird die Melanzani für 20 Minuten auskühlen gelassen, danach wird die Haut abgezogen und das Fruchtfleisch wird mit einer Gabel zerdrückt.
Nun wird die Melanzani mit Salz, Pfeffer sowie dem Olivenöl gut verrührt.