Melanzaniaufstrich

Name: Melanzaniaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Mayonnaise; 1 Stk Melanzani; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

Ein köstlicher Aufstrich ist dieser Melanzaniaufstrich, er schmeckt sehr gut auf frischem Brot. Hier dazu das Rezept.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,0 (68 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Melanzani
1	Stk	Zwiebel
100	g	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Melanzani in Backrohr auf einem Backblech rundum grillen, bis die Haut schwarz ist und das Fruchtfleisch weich. Anschließend schälen und das Fruchtfleisch zerkleinern und erkalten lassen.
Anschließend die Zwiebel schälen, reiben, ausdrücken und zur Melanzani geben. Mit Mayonnaise und etwas Sauerrahm gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.