Melonen-Käse-Salat

Name: Melonen-Käse-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zweig Basilikum (frisch); 1 Pk Blattsalat (Rucola oder Baby-Leaf-Salat); 0.5 Stk Cantaloupe-Melone; 150 g Cocktailtomaten; 250 g Mini Mozzarella Kugeln; 0.25 Stk Wassermelone (klein); 3 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl (extra nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf)

Melonen-Käse-Salat überzeugt mit fruchtiger Frische und feinem Aroma. Das Rezept gelingt schnell und schmeckt herrlich sommerlich.

Bewertung: Ø 4,5 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blattsalat (Rucola oder Baby-Leaf-Salat)
0.5	Stk	Cantaloupe-Melone
0.25	Stk	Wassermelone (klein)
250	g	Mini Mozzarella Kugeln
150	g	Cocktailtomaten
2	Zweig	Basilikum (frisch)

Zutaten für das Dressing

1	TL	Senf (mittelscharf)
1	TL	Honig
3	EL	Balsamico-Essig
4	EL	Olivenöl (extra nativ)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zu Beginn den Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern und auf einer großen Servierplatte oder auf vier Tellern verteilen.
Anschließend die Cantaloupe-Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Wassermelone ebenfalls in Würfel schneiden und vorhandene Kerne entfernen.
Nun die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Mini-Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Danach den Senf mit Honig und Balsamico-Essig verrühren. Das Olivenöl nativ extra langsam einrühren und das Dressing mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Abschließend die beiden Melonensorten, die Cocktailtomaten und den Mini-Mozzarella auf dem Salat verteilen. Mit dem Dressing beträufeln, frische Basilikumblätter darübergeben und sofort servieren.