Melonen-Käse-Salat
Melonen-Käse-Salat überzeugt mit fruchtiger Frische und feinem Aroma. Das Rezept gelingt schnell und schmeckt herrlich sommerlich.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blattsalat (Rucola oder Baby-Leaf-Salat) |
| 0.5 | Stk | Cantaloupe-Melone |
| 0.25 | Stk | Wassermelone (klein) |
| 250 | g | Mini Mozzarella Kugeln |
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 2 | Zweig | Basilikum (frisch) |
Zutaten für das Dressing
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | TL | Honig |
| 3 | EL | Balsamico-Essig |
| 4 | EL | Olivenöl (extra nativ) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit & Level
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn den Blattsalat gründlich waschen, trocken schleudern und auf einer großen Servierplatte oder auf vier Tellern verteilen.
Schritt 2
Anschließend die Cantaloupe-Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Wassermelone ebenfalls in Würfel schneiden und vorhandene Kerne entfernen.
Schritt 3
Nun die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Den Mini-Mozzarella in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Schritt 4
Danach den Senf mit Honig und Balsamico-Essig verrühren. Das Olivenöl nativ extra langsam einrühren und das Dressing mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Abschließend die beiden Melonensorten, die Cocktailtomaten und den Mini-Mozzarella auf dem Salat verteilen. Mit dem Dressing beträufeln, frische Basilikumblätter darübergeben und sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse verleihen dem Salat zusätzlichen Biss.
- Der Salat schmeckt besonders erfrischend, wenn alle Zutaten gut gekühlt sind.
- Wer es noch fruchtiger mag, kann einige Heidelbeeren oder Weintrauben ergänzen.
- Frisches Baguette oder Ciabatta passen hervorragend als Beilage.
Wein & Getränketipp
- Zum Melonen-Käse-Salat passt ein trockener Sauvignon Blanc oder ein Glas Zitronenmelisse-Sirup mit Mineralwasser.
Nährwert pro Portion
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