Metnitztaler Schmalzmuas

Name: Metnitztaler Schmalzmuas
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 500 ml Milch; 1 TL Salz; 2 EL süßer Rahm; 100 g Weinbeeren; 50 g Zucker

Metnitztaler Schmalzmuas ist einfach lecker. Diese Kärntner Delikatesses-Rezept ist vor allem in Oberkärnten sehr beliebt.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (145 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Mehl
1	TL	Salz
1	Stk	Ei
2	EL	süßer Rahm
100	g	Butter
500	ml	Milch
100	g	Weinbeeren
50	g	Zucker

Kategorien

Kärntner Küche Dünsten Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Salz, Mehl, Rahm und Ei mischt man zu einem Teig. Dann reiben Sie ihn auf Gerstl auf. Dann lassen Sie ihn austrocknen.
Kochen Sie als zweiten Schritt Milch, Ei und Butter in einer mittelgroßen Kasserolle auf und geben Sie die Gerstl in diese. Dann dünsten Sie die Gerstl ca. 1 Stunde.
Mischen Sie nun Zucker und Weinbeeren darunter. Das Muas ist fertig, wenn die ganze Flüssigkeit verdampft ist.