Mexikanisches Kartoffelpüree

Name: Mexikanisches Kartoffelpüree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mexikanische Rezepte
Ingredients: 200 g Bauchspeck; 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Chimichurri-Gewürzmischung (selbstgemacht); 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 500 g Kartoffeln (mehlig kochend); 200 ml Milch; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 150 g Zuckermais (Dose)

Erstellt von Katerchen

Mit einer speziellen Gewürzmischung und Mais gelingt ein aromatisches Mexikanisches Kartoffelpüree. Das Rezept ist eine gute Abwechselung.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffeln (mehlig kochend)
200	g	Bauchspeck
150	g	Zuckermais (Dose)
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
200	ml	Milch
1	EL	Chimichurri-Gewürzmischung (selbstgemacht)
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken

Kategorien

Mexikanische Rezepte Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Speck Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse Bratpfanne Schüssel Kochtopf Kartoffelstampfer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Kartoffeln zuerst kochen.
Währenddessen den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. Dann den Mais aus der Dose zugeben und mit erwärmen lassen. Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden.
Die heißen Kartoffeln nun schälen und mit einer Kartoffelpresse oder einem Stampfer zerdrücken. Die Milch erhitzen, zugeben und cremig verrühren. Nun die Chimichurri-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer unterrühren sowie den Speck mit dem Mais und die Frühlingszwiebeln zugeben.
Zum Servieren das Püree in eine Schüssel geben und je nach Geschmack mit den Chiliflocken bestreuen.