Milchreis mit Kirschkompott

Name: Milchreis mit Kirschkompott
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kirschen, entkernt; 60 ml Kirschensaft; 30 ml Kirschlikör; 500 ml Milch; 1 Stk Orange, Abrieb; 20 g Pistazien, gehackt; 125 g Rundkornreis; 100 g Schlagobers; 2 TL Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stg Zimt; 5 EL Zucker

Milchreis mit Kirschkompott ist ein feines Rezept für raffiniertes Dessert, überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept!

Foto Julie208 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Kirschen, entkernt
500	ml	Milch
125	g	Rundkornreis
100	g	Schlagobers
60	ml	Kirschensaft
5	EL	Zucker
30	ml	Kirschlikör
20	g	Pistazien, gehackt
1	Stk	Orange, Abrieb
1	Pk	Vanillezucker
2	TL	Speisestärke
1	Stg	Zimt

Kategorien

Dessert Rezepte Kirschen Rezepte Omas Küche Reis Rezepte Sommer Rezepte Milchreis Rezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Abrieb einer Orange mit Milch, Vanillezucker, 4 Esslöffel Zucker und 1 Esslöffel Likör erhitzen und Milchreis hinzufügen. Reis etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
Restlichen Zucker karamellisieren und mit restlichem Likör und der Hälfte des Kirschensafts ablöschen, Zimt hinzufügen. Nun Stärke im restlichen Kirschensaft glatt rühren und einmengen. Kirschen dazugeben und alles kurz köcheln und auskühlen lassen. Fertigen Milchreis in eine Schüssel füllen mit Folie abgedeckt auskühlen lassen.
Danach Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter den ausgekühlten Milchreis heben, abwechselnd mit Kompott in eine Schüssel füllen. Mit Milchreis anfangen und aufhören. Etwas Kompott für die Dekoration aufheben, mit Pistazienkerne bestreut servieren.