Mini-Gemüse-Quiches

Name: Mini-Gemüse-Quiches
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (TK); 2 Stk Eier; 20 g Kräuter (TK); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Pk Röstgemüse (TK); 1 Prise Salz; 125 g Topfen

Quiches lassen sich je nach Geschmack gut variieren. So auch dieses Rezept, die Mini-Gemüse-Quiches sind einfach köstlich und muss man probiert haben!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (77 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig (TK)
1	Pk	Röstgemüse (TK)
3	EL	Olivenöl
2	Stk	Eier
125	g	Topfen
20	g	Kräuter (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Teig laut Packungsbeilage und das Gemüse in einem Sieb auftauen lassen. Rohr auf 200° vorheizen und die Tarte-Förmchen vorbereiten. Den Teig ausrollen und 4 Stücke passend für die Formen zuschneiden. Die Förmchen damit auslegen und mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Anschließend 10 Minuten im Rohr backen.
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten. Die Eier trennen und den Dotter mit Topfen und Kräutern verrühren. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Hälfte der Soße in die Förmchen füllen, das Gemüse drauf verteilen und den Rest noch oben drauf geben. Für ca. 20 Minuten im Backofen backen.