Mini-Gemüse-Quiches

Quiches lassen sich je nach Geschmack gut variieren. So auch dieses Rezept, die Mini-Gemüse-Quiches sind einfach köstlich und muss man probiert haben!

Bewertung: Ø 3,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig (TK)
2	Stk	Eier
20	g	Kräuter (TK)
3	EL	Olivenöl
1	Pk	Röstgemüse (TK)
1	Prise	Salz & Pfeffer
125	g	Topfen

Kategorie

Quiche und Tarte Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Teig laut Packungsbeilage und das Gemüse in einem Sieb auftauen lassen. Rohr auf 200° vorheizen und die Tarte-Förmchen vorbereiten. Den Teig ausrollen und 4 Stücke passend für die Formen zuschneiden. Die Förmchen damit auslegen und mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Anschließend 10 Minuten im Rohr backen.
Das Gemüse mit Salz und Pfeffer in einer Pfanne anbraten. Die Eier trennen und den Dotter mit Topfen und Kräutern verrühren. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben.
Die Hälfte der Soße in die Förmchen füllen, das Gemüse drauf verteilen und den Rest noch oben drauf geben. Für ca. 20 Minuten im Backofen backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt gut ein trockener Weißwein!

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