Mini-Kokoskuppeln

Name: Mini-Kokoskuppeln
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Zitronenschale; 250 g dunkle Schokolade; 4 Stk Eiklar; 3 Stk Karlsbader Oblaten; 200 g Kokosflocken; 1 EL Mehl; 250 ml Schlagobers; 2 Becher Schokoglasur; 200 g Staubzucker; 2 TL Zitronensaft

Erstellt von hexy235

Mini-Kokoskuppeln passen auf jedes Mehlspeisen - Buffet. Ein köstliches Rezept für eine Party.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (104 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

200	g	Staubzucker
200	g	Kokosflocken
4	Stk	Eiklar
1	EL	Mehl
2	TL	Zitronensaft
1	TL	abgeriebene Zitronenschale
3	Stk	Karlsbader Oblaten
250	g	dunkle Schokolade
250	ml	Schlagobers
2	Becher	Schokoglasur

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Österreichische Rezepte Partyrezepte Süßspeisen Rezepte Weihnachtsgebäck Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schlagobers und Schokolade aufkochen und über Nacht kalt stellen. Danach mit dem Mixer aufschlagen.
Eiklar zu festen Schnee schlagen, Zucker einschlagen und dickschaumig fest schlagen. Zitronensaft, Zitronenschale, Kokosflocken und Mehl vorsichtig unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit 2 Löffeln kleine Häufchen setzen und bei 160° backen, bis sie eine schöne Farbe haben. Auskühlen lassen.
Oblaten mit einem runden Ausstecher in Größe der Kokosbusserln ausstechen. Jedes Kokosbusserl mit der aufgeschlagenen Schokocreme dick bestreichen (ca. 1cm dick) und eine Oblate darauf drücken, kalt stellen.
Schokoglasur erwärmen, Kokoskuppeln bis zum Busserlrand in die Glasur tauchen und auf Alufolie trocknen lassen.