Minze-Melone-Marmelade

Zutaten für 1 Portionen
1 | kg | Wassermelone (gewürfelt, kernlos) |
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1 | Stk | Zitrone |
6 | Stg | Minze (frisch) |
500 | g | Gelierzucker (2:1) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Zitrone wird halbiert und mit einer Saftpresse gut ausgepresst, danach kommt der Saft gemeinsam mit der gewürfelten Melone in einen Topf.
- Nun wird das Ganze mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet. Danach wird der Gelierzucker dazugegeben.
- Die Masse wird bei mittlerer Hitze erhitzt und unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht, so kann sich der Zucker gut binden.
- In der Zwischenzeit wird die Minze von den Stielen gezupft, gewaschen und in grobe Streifen geschnitten und unter die Marmelade gerührt.
- Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen damit sie haltbar bleibt.
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