Mohn-Himbeerkekse

Name: Mohn-Himbeerkekse
Prep time: 40 min
Cook time: 130 min
Total time: 170 min
Yield: 60 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Brunch buttrig-frisch (zimmerwarm); 1 Stk Ei; 1 Glas Himbeermarmelade (passiert); 300 g Mehl (glatt); 300 g Mohn (gerieben); 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker (gesiebt); 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von hexy235

Backen kann mit diesem Rezept richtig Spaß machen. Die Mohn-Himbeerkekse werden mit feinem Brunch zubereitet.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (42 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

300	g	Mohn (gerieben)
300	g	Mehl (glatt)
150	g	Staubzucker (gesiebt)
1	Pk	Vanillezucker
300	g	Brunch buttrig-frisch (zimmerwarm)
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Glas	Himbeermarmelade (passiert)

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst aus Mehl, Staubzucker, Vanillezucker, Mohn, Ei, Brunch und eine Prise Salz rasch zu einem Mürbteig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank 2 Stunden rasten lassen.
Anschließend zwischen Frischhaltefolie 3 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen, dabei in jedes zweite Keks ein Loch ausstechen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf verteilen. Das Backrohr auf 160° Heißluft aufheizen und die Kekse darin 10 Minuten backen.
Dann etwas überkühlen lassen, je einen Klecks erwärmte Marmelade auf ein Keks ohne Loch geben und mit einem "Lochkeks" bedecken.