Mohnflesserl

Zubereitung

1. Zuerst wird ein Germteig zubereitet. Dazu die Germ in die lauwarme Milch einbrökeln und mt einem Löffel verrühren, bis sich die Germ aufgelöst hat.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen. Den Zucker und das Germ-Milch-Gemisch eingießen. Alles gut verrühren bzw. dann verkneten. Den Teig so lange kneten, bis ein schöner glatter Teig entsteht. Ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur gehen lassen.
3. Das Backrohr auf 180°, Ober- und Unterhitze vorheizen. Anschließend den Teig in 9 gleich große Teile teilen. Aus den einzelnen Teigteilen jeweils 3 gleich große Stränge bilden und am oberen Ende zusammendrücken. Dann die je 3 Stränge zu einem Zopf zusammenflechten. Es entstehen drei Stück.
4. Die Mohnflesserl mit Wasser besprühen und mit Mohn bestreuen. Die Weckerl nochmals 15 min gehen lassen. Bei 200 Grad ca. 15-18 min backen.