Mojo verde

Name: Mojo verde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Jalapeno; 4 Stk Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander; 80 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Toastbrot (optional); 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (weiß)

Erstellt von Katerchen

Der Grüne Genuss der kanarischen Inseln namens Mojo verde ist ein Geschmackserlebnis. Als Dip verleiht dieses Rezept jedem Gericht eine aromatische Note.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Petersilie
0.5	Bund	Koriander
1	Stk	Zwiebel (weiß)
4	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jalapeno
80	ml	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Stk	Toastbrot (optional)
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Petersilie und den Koriander waschen und gut trocknen. Beides grob hacken.
Dann den Knoblauch und die Zwiebel schälen und etwas zerkleinern. Die Jalapeno klein schneiden, dabei die Kerne entfernen. Alles in einen Standmixer geben.
Anschließend Olivenöl und Zitronensaft zugießen und im Mixer pürieren. Sollte die Sauce etwas kompakter sein, kann eine Scheibe Toastbrot untergemixt werden.
Zum Schluss mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.