Moms hausgemachte Brötchen

Name: Moms hausgemachte Brötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 195 min
Total time: 220 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 2 Stk Eier; 1.5 kg Mehl (gesiebt); 1 TL Salz; 2 Pk Trockenhefe; 250 ml Wasser (kochend heiß); 250 ml Wasser (lauwarm); 250 g Zucker

Lee Ann Flemming, bekannt für Ihre köstlichen Gerichte und Foodstylistin beim Filmerfolg THE HELP verät und das Rezept Moms hausgemachte Brötchen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Butter oder Margarine
250	g	Zucker
1	TL	Salz
250	ml	Wasser (kochend heiß)
2	Stk	Eier
2	Pk	Trockenhefe
250	ml	Wasser (lauwarm)
1.5	kg	Mehl (gesiebt)

Kategorien

Brot Rezepte Amerikanische Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Kalte Speisen Omas Küche Hausmannskost Rezepte

Zeit

220 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 195 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Hefe mit einer Prise Zucker in lauwarmem Wasser gehen lassen.
Kochendes Wasser über Butter, Zucker und Salz geben und auf Handwärme abkühlen lassen. Hefe zur Buttermischung zugeben.
Eier und Mehl zugeben, gleichmäßig verrühren und kneten. Bedeckt über Nacht (oder mindestens 3 Stunden) im Kühlschrank lagern.
Gewünschte Teigmenge entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.
Dünn ausrollen und mit einem Ausstecher portionieren. Teiglinge zur Hälfte in Butter tauchen und falten, um Taschen zu formen. In einer gefetteten Form 2-3 Stunden gehen lassen. Bei 220 °C etwa 12-15 Minuten backen