Moms hausgemachte Brötchen

Name: Moms hausgemachte Brötchen
Prep time: 25 min
Cook time: 195 min
Total time: 220 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter oder Margarine; 2 Stk Eier; 1.5 kg Mehl (gesiebt); 1 TL Salz; 2 Pk Trockenhefe; 250 ml Wasser (kochend heiß); 250 ml Wasser (lauwarm); 250 g Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (35 Stimmen)

Lee Ann Flemming, bekannt für Ihre köstlichen Gerichte und Foodstylistin beim Filmerfolg THE HELP verät und das Rezept Moms hausgemachte Brötchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Butter oder Margarine
250	g	Zucker
1	TL	Salz
250	ml	Wasser (kochend heiß)
2	Stk	Eier
2	Pk	Trockenhefe
250	ml	Wasser (lauwarm)
1.5	kg	Mehl (gesiebt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot USA Backen Fingerfood kalte Speisen Omas Küche Hausmannskost

Zeit & Level

220 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 195 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Hefe mit einer Prise Zucker in lauwarmem Wasser gehen lassen.

Schritt 2

Kochendes Wasser über Butter, Zucker und Salz geben und auf Handwärme abkühlen lassen. Hefe zur Buttermischung zugeben.

Schritt 3

Eier und Mehl zugeben, gleichmäßig verrühren und kneten. Bedeckt über Nacht (oder mindestens 3 Stunden) im Kühlschrank lagern.

Schritt 4

Gewünschte Teigmenge entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten.

Schritt 5

Dünn ausrollen und mit einem Ausstecher portionieren. Teiglinge zur Hälfte in Butter tauchen und falten, um Taschen zu formen. In einer gefetteten Form 2-3 Stunden gehen lassen. Bei 220 °C etwa 12-15 Minuten backen