Mousse-au-Chocolat-Torte

Name: Mousse-au-Chocolat-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Abrieb von Bio-Orange; 260 g Butter; 9 Stk Eier; 300 g Kochschokolade; 1 Pk Vanillezucker; 220 g Zucker

Erstellt von spicy-orange

Ein verführerisches Dessert ist diese Mousse-au-Chocolat-Torte. Ein Rezept, für besondere Anlässe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Kochschokolade
260	g	Butter
9	Stk	Eier
220	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Abrieb von Bio-Orange

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Schokolade mit Butter im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen, das Eiklar steif schlagen und ca. die Hälfte des Zuckers langsam dazugeben.
Den Dotter mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und Orangenschale schaumig schlagen. Dann die abgekühlte Schokolade langsam in die Dottermasse rühren und den Eischnee unterheben.
Die Hälfte der Masse in eine runde Kuchenform gießen und ca. 25 min bei 180 °C backen lassen.
Das Ganze auskühlen lassen und die restliche Schokomasse gleichmäßig darauf verstreichen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.