Nero und Polo

Name: Nero und Polo
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 250 g Butter, weich; 2 Stk Eier; 50 g Kakaopulver; 150 g Kuchenglasur, dunkel; 100 g Maisstärke; 120 g Marzipanrohmasse; 230 g Mehl; 50 ml Milch; 1 Spr Rum; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 120 g Kuvertüre, dunkel; 120 g Schlagobers

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (155 Stimmen)

Mit leckerem Marzipan sind Nero und Polo verfeinert. Die Plätzchen schmecken echt gut. Das Rezept einfach mal probieren.

Zutaten für 12 PortionPortionen

120	g	Marzipanrohmasse
2	Stk	Eier
250	g	Butter, weich
120	g	Zucker
1	Prise	Salz
230	g	Mehl
100	g	Maisstärke
0.5	Pk	Backpulver
50	ml	Milch
150	g	Kuchenglasur, dunkel
1	Spr	Rum
50	g	Kakaopulver

Zutaten für die Füllung

120	g	Schlagobers
120	g	Kuvertüre, dunkel

PortionPortionen

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Backblech Spritzbeutel

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Marzipan in Stücke pflücken. Ein Ei dazugeben und zu einer glatten Masse rühren. Butter, Zucker, Salz und das zweite Ei unterrühren und alles schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und Stärke mischen, ein sieben und abwechselnd mit der Milch und Rum unterrühren.

Schritt 2

Backofen auf 170 °C vorheizen, Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 3

Die Hälfte vom Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und runde Tupfen auf das Backpapier spritzen. Den Rest vom Teig mit dem Kakaopulver verrühren und ebenfalls in Tupfen auf das Blech spritzen. Die Plätzchen etwa 10 Minuten im Ofen backen. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Schritt 4

Obers in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Kuvertüre grob hacken und einrühren. Unter Rühren in der Sahne schmelzen lassen. Masse in eine kalte Schüssel umfüllen und erkalten lassen.

Schritt 5

Die Schokoladencreme aufrühren und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf die hellen Plätzchen die Creme aufspritzen und ein dunkles Plätzchen als Deckel verwenden. Kuchenglasur schmelzen lassen und die Plätzchen zur Hälfte darin eintauchen. Auf einem Gitter zum Trocknen legen.