Nierenspieße

Nierenspieße ist eine feine Variante des Grillklassikers, das bringt Abwechslung auf den Grill.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Nieren
1 Pk Dörrzwetschken
2 Stk Paradeiser
0.5 Stk Melanzani
100 g Speck
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 EL Bona Öl

Zutaten für die Grillsauce

1 Stk Ei, hartgekocht
1 EL Grillsenf
1 EL Ketchup
1 Spr Tabasco
1 Spr Cognac

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch in mundgerechte Stück schneiden, ebenso mit Melanzani, Paprika, Paradeisern und Speck verfahren. Alles nun abwechseln auf 4 Spieße stecken und mit Öl bepinseln. Auf dem Griller, in der Pfanne oder im Backrohr bei mittlerer Hitze garen, nun die Spieße salzen und pfeffern.
  2. In der Zwischenzeit für die Grillsauce Ei passieren und mit Senf, Ketchup, Tabasco und Cognac vermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
307
Fett
29,22 g
Eiweiß
4,03 g
Kohlenhydrate
5,25 g
Detaillierte Nährwertinfos

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