Nierenspieße

Nierenspieße ist eine feine Variante des Grillklassikers, das bringt Abwechslung auf den Grill.

Nierenspieße

Bewertung: Ø 4,5 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700 g Nieren
1 Pk Dörrzwetschken
2 Stk Paradeiser
0.5 Stk Melanzani
100 g Speck
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 EL Öl

Zutaten für die Grillsauce

1 Stk Ei, hartgekocht
1 EL Grillsenf
1 EL Ketchup
1 Spr Tabasco
1 Spr Cognac
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst das Fleisch in mundgerechte Stück schneiden, ebenso mit Melanzani, Paprika, Paradeisern und Speck verfahren. Alles nun abwechseln auf 4 Spieße stecken und mit Öl bepinseln. Auf dem Griller, in der Pfanne oder im Backrohr bei mittlerer Hitze garen, nun die Spieße salzen und pfeffern.
  2. In der Zwischenzeit für die Grillsauce Ei passieren und mit Senf, Ketchup, Tabasco und Cognac vermengen.

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