Nikolausbrot

Erstellt von wiener-schnecke

Ein süßes und einfaches Rezept aus Omas Küche ist das Nikolausbrot.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

200 g Zucker
1 Stk Ei
4 Stk Eidotter
1 Stk Zitrone (Schale)
1 Prise Salz
270 g Mehl
0.5 Glas Himbeermarmelade
1 Stk Ei zum Bestreichen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Nikolausbrot zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Rührschüssel Zucker, Eier mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Mehl, Zitronenschale und Salz unterheben und die Masse gut durchkneten, dass ein fester Teig entsteht.
  3. Den Teig fingerdick ausrollen und mit der Marmelade bestreichen. Den Teig einrollen und die Rolle auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Noch mit einem verquirltem Ei bestreichen und im Backrohr goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Wichtig bei diesem Rezept ist die rote Marmelade.

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