Norwegischer Mandelkuchen
Sie suchen nach einem tollen Rezept für einen Mandelkuchen? Dann sollten Sie den Norwegischen Mandelkuchen probieren.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 100 | g | Butter |
| 125 | g | Kristallzucker |
| 150 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 70 | g | Mandeln (gehackt) |
| 160 | g | Pellkartoffeln |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln werden in kochendem Wasser für 15 Minuten gar gekocht. Anschließend werden sie abgeseiht, mit kaltem Wasser abgeschreckt und geschält.
Schritt 2
Nun werden sie mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Brei zerstampft. Dann werden die Eier getrennt und das Eiweiß wird zu einem steifen Schnee geschlagen.
Schritt 3
Die Butter wird mit dem Zucker für 5 Minuten mithilfe eines Mixers cremig geschlagen. Danach werden die Dotter nach und nach untergemengt.
Schritt 4
Im Anschluss werden die Nüsse sowie die Kartoffeln untergemixt. Der Eischnee wird mit einer Teigspachtel vorsichtig untergehoben.
Schritt 5
Jetzt wird der Teig in eine gefettete sowie bemehlte Springform gefüllt. Die Form kommt für 45 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen.
