Nudel mit Bohnen
Erstellt von MaryLou
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Bandnudeln |
|---|---|---|
| 50 | g | Hartkäse (würzig) |
| 3 | Stk | Spitzpaprika |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 200 | g | Kidney Bohnen (Dose) |
| 200 | g | Tomatenstücke (Dose) |
| 1 | EL | Kräuter italienischer Art |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für die Nudeln mit Bohnen als erstes Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden und in einem Topf mit Öl leicht anschwitzen. Tomatenmark Salz und Kräuter dazugeben und unterrühren.
- Dann Spitz-Paprika waschen, von den Kernen befreien, aufschneiden, und mit den Tomatenwürfeln im Topf weiterköcheln lassen.
- Weiters die Bandnudeln nach Packungsbeilage in Salzwasser bißfest kochen.
- 1-2 Schöpflöffel vom Nudelwasser zu der Tomatensosse hinzugeben, die abgeseihten Kidneybohnen zum Schluß dazugeben nochmals aufkochen lassen. Kurz mit dem Stabmixer bearbeiten.
- Nudel mit Soße auf Tellern anrichten und Hartkäse darüber reiben.
Tipps zum Rezept
Dazu passt Salat mit Kürbiskernöl.
Nährwert pro Portion
469
11,11 g
17,79 g
75,74 g
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