Nudel-Teig mit Nudelminze

Zubereitung

1. Für den Nudel-Teig mit Nudelminze, gibt man die zwei Grieß-Sorten mit dem Dinkelmehl und der Nudelminze in die Schüssel der Küchenmaschine. Dann kommt das Ei und das Wasser hinzu und knetet die Masse mit dem Knethaken, bis man eine Kugel hat.
2. Vor der Verarbeitung mit der Nudel-Maschine den Teig kurz rasten lassen. Anschließend zu Bandnudeln formen.
3. Die Bandnudeln in Salzwasser kochen, dann in Butter schwenken und servieren.