Nudelauflauf mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Nudeln (z.B. Penne) |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | EL | Öl für die Form |
| 3 | EL | klein gehackte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie, Rosmarin) |
| 1 | Msp | Muskatnuss |
| 200 | g | Käse (gerieben) |
| 80 | ml | Schlagobers |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stg | Lauch |
| 2 | Stk | Paprika |
| 1 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochtopf
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Nudelauflauf mit Gemüse zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
- Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Paprika, Lauch und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit den Nudeln in einer Schüssel gut vermengen.
- Sauerrahm, Obers, Ei, Salz, Pfeffer und die Gewürze in einer Schale verrühren. Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, das Gemüse mit den Nudeln und den Sauerrahmgemisch gut darin vermengen. Abschließend mit Käse bestreuen und für eine halbe Stunde im Backrohr überbacken.
Video
Tipps zum Rezept
Servieren sie zu diesem Auflauf grünen Salat.
Vor dem Servieren kann der Auflauf noch mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum etc. bestreut werden.
Natürlich kann beim Gemüse nach Belieben variiert werden. Auch Champigons passen hervorragend.
Wer bei den Kalorien einsparen möchte, kann statt der Oberssauce auch eine Tomatensauce verwenden.
Für eine extra knusprige Käsekruste, können noch ein paar Semmelbrösel zusammen mit dem Käse über den Auflauf gestreut werden.
Nährwert pro Portion
477
27,44 g
27,04 g
37,68 g
User Kommentare
Ein toller Nudelauflauf. Da kann man viel Gemüse reinschneiden. Ist auch sehr schnell und einfach gemacht.
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So ein Nudelauflauf mache ich immer aus Gemüseresten aus dem Kühlschrank. Schmeckt immer gut und wird gerne gegessen.
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Das Rezept ist eine gute Idee um die Reste vom Gemüse zu verwerten. Da kann dann alles mögliche an Gemüse rein. Die Muskatnuss reibe ich erst am Schluss darüber.
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Dieser Nudelauflauf sieht ganz nach meinem Geschmack aus, werde ich heute gleich nachkochen. Werde noch etwas Zucchini dazugeben, der aufs verkochen wartet.
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