Nudelauflauf mit Gemüse

Der Nudelauflauf mit Gemüse schmeckt der ganzen Familie, auch ein ideales Rezept zur Resteverwertung.

Nudelauflauf mit Gemüse Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Nudeln
1 Stk Eier
2 Stk Paprika
1 Stg Lauch
3 Stk Tomaten
1 Becher Sauerrahm
80 ml Schlagobers
200 g Käse (gerieben)
1 Msp Muskatnuss
3 EL Kräuter (TK)
1 EL Öl für die Form
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Nudelauflauf mit Gemüse zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Paprika, Lauch und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse mit den Nudeln in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Sauerrahm, Obers, Ei, Salz, Pfeffer und die Gewürze in einer Schale verrühren. Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, das Gemüse mit den Nudeln und den Sauerrahmgemisch gut darin vermengen. Abschließend mit Käse bestreuen und für eine halbe Stunde im Backrohr überbacken.

Tipps zum Rezept

Servieren sie zu diesem Auflauf grünen Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
604
Fett
27,44 g
Eiweiß
30,79 g
Kohlenhydrate
58,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

So ein Nudelauflauf mache ich immer aus Gemüseresten aus dem Kühlschrank. Schmeckt immer gut und wird gerne gegessen.

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Silviatempelmayr

Ein toller Nudelauflauf. Da kann man viel Gemüse reinschneiden. Ist auch sehr schnell und einfach gemacht.

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Katerchen

Das Rezept ist eine gute Idee um die Reste vom Gemüse zu verwerten. Da kann dann alles mögliche an Gemüse rein. Die Muskatnuss reibe ich erst am Schluss darüber.

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puersti

Dieser Nudelauflauf sieht ganz nach meinem Geschmack aus, werde ich heute gleich nachkochen. Werde noch etwas Zucchini dazugeben, der aufs verkochen wartet.

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