Spaghettiauflauf

Einen Vorschlag Spaghettiauflauf vegan zuzubereiten bietet dieses einfach Rezept.

spaghettiauflauf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (570 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Tomaten
400 g Vollkorn-Spaghetti
300 g Muskatkürbis
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Stk Paprika, rot
200 g Räuchertofu
300 mg Sojasahne

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsangabe bissfest kochen und abtropfen lassen. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
  2. Tofu in kleine Würfel schneiden. Muskatkürbis schälen, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Paradeiser mit kochendem Wasser überbrühen, kreuzweise einritzen und die Haut abziehen. Halbieren, Kerne entfernen und auch in Würfel schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin anbraten, Gemüsewürfeln beifügen und untermischen. Sojasahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Spaghetti mit der Gemüse-Tofu-Mischung vermengen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Deckel auflegen und für etwa 30 Minuten in den Backofen geben.

Nährwert pro Portion

kcal
732
Fett
34,39 g
Eiweiß
23,19 g
Kohlenhydrate
83,60 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Der Räuchertofu in der Kombination mit einen Muskatkürbis ist wirklich ein tolles Geschmackserlebnis.

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