Nudelauflauf

Erstellt von Martina1988

Ein schnelles und geniales Rezept für einen Nudelauflauf, der mit Karotten und Zucchini verfeinert wird.

Nudelauflauf

Bewertung: Ø 4,3 (187 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 Stk Zwiebel
0.5 Stk Zucchini, fein geschnitten
0.5 Stk Karotte, fein geschnitten
200 g Schinken
1 Stk Knoblauchzehe
1 Becher Schlagobers
0.5 Becher Sauerrahm
50 ml Milch
2 Stk Eier
2 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
500 g Penne
3 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
1 Schuss Olivenöl
50 ml Weißwein
100 g Emmentaler
Portionen
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Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200° vorheizen.
  2. Penne laut Packungsangabe kochen.
  3. Zwiebel würfeln und in Ölivenöl anbraten. Klein gewürfelte Zucchini und Karotte dazugeben. Kurz scharf anbraten und mit Weißwein löschen.
  4. Fein geschnittenen Schinken und gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit 1/2 Becher Schlagobers und 1/4 Becher Sauerrahm aufgießen. Salzen, pfeffern und Chiliflocken unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Jeweils einen Esslöffel gehackten Schnittlauch und Petersilie dazugeben. Verquirrlte Eier, 1/2 Schlagobers, 1/4 Becher Sauerrahm und Milch vermengen. Salzen und pfeffern. Restliche Kräuter unterrühren.
  7. Zucchini-Karotten-Schinken Gemisch unter die Penne rühren. Nun vermengte Penne in eine Auflaufform geben. Ei-Schlagobers-Sauerrahm Gemisch über die Nudeln geben. Mit geriebenen Käse bestreuen.
  8. Bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Das sieht ja sehr lecker aus. Den Knoblauch finde ich sehr lecker zum nudelauflauf. Echt gutes Rezept.

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