Käsiger Nudelauflauf mit Zucchini

Keine Lust auf Kochen? Dann ist ein Nudelauflauf ein super Rezepttipp. Eine besonders herzhafte Variante ist der Käsige Nudelauflauf mit Zucchini.

kaesiger-nudelauflauf-mit-zucchini.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (235 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Nudeln
40 g Butter
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Zucchini
4 Stk Eier
125 g Schlagobers
100 g Ricotta
100 g geriebener Mozzarella
75 g geriebener Parmesan

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200° vor und kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser (bissfest). Zucchini und Zwiebel kleinschneiden und danach in etwas Olivenöl anbraten, bis die Zucchini weich sind.
  2. Ist das Gemüse etwas ausgekühlt können Sie Eier, Schlagobers, Ricotta, Mozzarella und die Hälfte des Parmesans unterrühren. Würzen Sie noch mit etwas Salz und Pfeffer. Geben Sie die Soße gemeinsam mit den Nudeln in eine vorgefettete Auflaufform. Streuen Sie obendrauf noch den Rest vom Parmesan.
  3. Überbacken Sie den Nudelauflauf ca. 25 Minuten im Ofen.

Tipps zum Rezept

Um ein feines Aroma zu gewährleisten sollte der Ricotta frisch und von guter Qualität sein.

Nährwert pro Portion

kcal
557
Fett
39,32 g
Eiweiß
27,34 g
Kohlenhydrate
31,17 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

martha

Ich würze die Masse kräftig mit der italienischen Kräutergewürzmischung und manchmal kommt auch Knoblauch hinein.

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hexy235

Ein Auflauf mit Zucchini und Nudeln schmeckt sicher gut, muss allerdings gut gewürzt werden, da die Zucchini wenig Eigengeschmack haben.

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Millavanilla

DAs REzept klingt wirklich sehr gut. Es ist ein tolles Resterezept, denn wenn Nudeln vom Vortag übrigbleiben ist diese Mahlzeit schnell zubereitet.

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Katerchen

Ich habe noch genügend Zucchini und werde das Rezept probieren. Die Zucchini brate ich aber nicht vorher am, die Backzeit im Backofen sollten genügen damit sie weich sind.

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Tammy3108

Super Rezept. Werde ich gleich machen. Habe noch viele Zucchini übrig von der Zucchini Creme Suppe. Danke

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Silviatempelmayr

Man kann hier auch sehr gut Kohlrabi oder Karfiol dazu nehmen. Durch die Frühlingszwiebel entsteht ein sehr frischer Geschmack.

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