Nudeln mit Pilz-Sauce

Name: Nudeln mit Pilz-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Austernpilze, Eierschwammerl; 0.5 Bund Basilikum; 1 EL Butter; 50 g Landschinken; 400 g Nudeln; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 50 ml Rama Cremefine; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (Saft)

Herzhafte Nudeln mit Pilz-Sauce wird mit Schinken verfeinert und schmeckt garantiert. Das Rezept für Pilzfans!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (473 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Austernpilze, Eierschwammerl
0.5	Bund	Basilikum
1	EL	Butter
50	ml	Rama Cremefine
50	g	Landschinken
400	g	Nudeln
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Sauce den Schinken in schmale Streifen schneiden. Pilze putzen, in dünne Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
In einem breiten Topf 50 Milliliter Cremefine eingießen ,bei stärkerer Hitze cremig köcheln.In einer Pfanne 1 EL Butter zerlassen und die Pilze portionsweise einrühren und anbraten.
Petersile mit den Schinkenstreifen unter die Pilze mischen und bei milder Hitze mitbraten und vorsichtig Salzen und Pfeffern.
Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen. Gut abtropfen lassen, in einer vorgewärmten Schüssel locker mischen. Cremefine -Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, über die Nudel gießen.
Mit der Pilz- Schinken -Mischung bedecken und mit Basilikumblättchen bestreuen. Aus der Mühle grob Pfeffern.