Nudeln mit Steinpilzen und Parmesan

Name: Nudeln mit Steinpilzen und Parmesan
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schlagobers; 250 g Steinpilze; 150 g Vollkornnudeln; 1 Stk Zwiebel

Dieses einfache Pasta - Rezept von den Nudeln mit Steinpilzen und Parmesan schmeckt exzellent.

Foto karissaa / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,9 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150	g	Vollkornnudeln
250	g	Steinpilze
2	EL	Öl
150	g	Schlagobers
100	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Nudeln mit Steinpilzen und Parmesan zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden oder man kann sie auch feinblättrich schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Knoblauch und Zwiebel dazugeben und glasig andünsten.
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Die abgetropften Nudeln mit Suppe und Obers aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun können die Nudeln auf dem Teller portioniert werden und die Pilze gibt man darüber. Oder eine weitere Variante, die Pilze kann man im Topf zu den Nudeln geben, verrühren und portionieren.