Nudeln mit Trüffeln
aktualisiert am 16.11.2024
Eine Delikatesse sind diese Nudeln mit Trüffeln. Versuchen sie das Rezept als Vorspeise bei einem Festmenü.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 400 | g | Nudeln |
| 60 | g | Butter |
| 2 | Stk | Trüffel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Msp | Chili |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit eine Trüffel klein würfeln. Knoblauch schälen und pressen.
Schritt 3
In einem Topf die Butter schmelzen lassen, Knoblauch und fein gehobelte Trüffel zugeben und etwas dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Schritt 4
Sauce über die Nudeln gießen, durchmischen und mit frisch fein geschnittenen Trüffelscheiben als Deko servieren.
Tipps zum Rezept
- Statt Butter können sie auch Olivenöl verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
196
Fett
9 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
31 g
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Kommentare
hertak
Ich habe gestern bei der Messe "Geniessen ." im MAK so eine schwarze Knolle Burgundertrüffel bzw. Périgordtrüffel gekauft. Kann ich diese Trüffelknolle auch einfrieren?
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GuteKueche-Admin
Hallo, ja die Trüffelknolle kann auch problemlos eingefroren werden.
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hertak
Danke für Ihre Antwort. Ich werde die Knolle in kleinen Portionen einfrieren. Denn man kann ja die Trüffel nicht wirklich auf einmal essen, in einer kleinen Familie.
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