Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Käse, Oliven und Kapern

Name: Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Käse, Oliven und Kapern
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Dijonsenf; 4 EL getrocknete Tomaten; 2 EL Kapern; 50 g Käse (z.B. Gouda); 1 EL Mayonnaise; 12 Stk Oliven; 2 EL Olivenöl; 200 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig

Erstellt von cassandra

Der Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Käse, Oliven und Kapern ist schön würzig und ein ideales Picknick-Gericht. Hier das vegetarische Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 3,9 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

200	g	Penne
4	EL	getrocknete Tomaten
50	g	Käse (z.B. Gouda)
2	EL	Kapern
12	Stk	Oliven
2	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	EL	Dijonsenf
1	EL	Mayonnaise
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und kalt stellen. Getrocknete Tomaten und Käse in bissgroße Stücke schneiden, mit den Penne sowie mit Kapern und Oliven vermengen.
Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, etwas Dijonsenf und Mayonnaise eine Marinade bereiten, den Salat damit marinieren und kalt stellen.