Nudelsalat mit Schafskäse

Name: Nudelsalat mit Schafskäse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Cocktailtomaten; 250 g Mini-Rigatoni; 150 g Oliven (eingelegt und mit Mandelfüllung); 2 TL Salz (für Nudelwasser); 200 g Schafskäse; 3 l Wasser; 1 Prise Chiliflocken; 3 EL Olivenöl; 1 EL Oregano (frisch gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Thymianblättchen; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Für die nächste Party oder als Snack passt der Nudelsalat mit Schafskäse. Das Rezept ist in 30 Minuten fertig.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,4 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Mini-Rigatoni
2	TL	Salz (für Nudelwasser)
3	l	Wasser
150	g	Oliven (eingelegt und mit Mandelfüllung)
200	g	Cocktailtomaten
200	g	Schafskäse

Zutaten für die Salatsoße

3	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
1	EL	Oregano (frisch gehackt)
1	EL	Thymianblättchen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Danach abgießen und kaltstellen.
Währenddessen den Schafskäse fein bröckeln, die Oliven und die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden. Alles mit den Nudeln vermischen.
Für die Salatsoße das Öl und den Zitronensaft vermischen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Chiliflocken unterrühren und Oregano und Thymian zugeben. Anschließend die Soße mit dem Salat vermischen.